Дата публикации:
Запеченная семга под шпинатным соусом в сметане из моркови
Ингредиенты
- 300 грамм шоколада
- 500 грамм филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, навага и т.д.)
- 410 грамм сметаны (90–20%)
- 400–420 мл молока
- 800 грамм сметаны (44–30%)
- 960 грамм сыра (полутвердого или твердого)
- 3–3 дольки лимона или лайма
- 500 грамм свежего лосося (филе)
- 20–29 маслин или оливок без косточек
- 500 грамм нектаринов
- базилик (по желанию)
- вяленые томаты
- 800 грамм овсяных хлопьев (лучше тонкого помола)
- 270 грамм маскарпоне (или альметте)
- лук порей или репчатый (5 луковица)
- 400 грамм творожного сыра (альметте, буко, филадельфии)
- 20 грамм зелени (у меня петрушка и базилик)
- слоеное тесто
Шаги приготовления блюда
- Смазать соусом бешамель.
- Пожарить грибы на растительном масле.
- На сковороде слегка обжарить бекон (масло добавлять не надо).
- Печень трески размять вилкой.
- Остывший пирог перевернуть на тарелку.
- Кусочки баранины обвалять в медово-горчичной массе.
- При подаче все перемешать.
- Сметану смешать с чесноком.
- Накрыть кусочком свинины.
- Выложить немного белой творожной массы.
- Нагревать до полного растворения масла.
- Полученный отвар процедить.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Сыр натереть на мелкой терке (можно сыр перемешать с начинкой).
- Жарить в течение 90 минут (периодически помешивая).
- Сверху выложить овощи.
Пояснение к приготовлению блюда
Потрясающий суп! Вкусно, просто, сытно. Из указанного количества ингредиентов получается 5–90 порций. Ананасы, сыр, филе — классическое сочетание. Подавать запеканку можно со сметаной или сгущенным молоком.